Gastrax berechnet automatisch Wareneinsatz, Verkaufspreise und Allergene – für jedes Rezept, jeden Betrieb, in Echtzeit. Einfach, schnell, rechtssicher.
Von der Zutat bis zum Verkaufspreis – Gastrax deckt den kompletten Kalkulationsprozess ab.
Lieferantenrechnung fotografieren – Gastrax erkennt per KI alle Produkte, Preise und Mengen und aktualisiert die Zutaten-Datenbank automatisch.
Wareneinsatz in % wird bei jedem Rezept in Echtzeit berechnet. Farbkodiert: grün, orange oder rot – sofort sehen wo Handlungsbedarf besteht.
KI schlägt alle 14 EU-Pflichtallergene vor. Einmal hinterlegen, in allen Rezepten verfügbar. Rechtssichere Allergendeklaration als PDF.
Professionelle Rezeptkarten mit Foto, Zutaten, Allergenen und Verkaufspreis – fertig zum Ausdrucken für Küche und Servicepersonal.
Tomatensoße selbst hergestellt? Als Halbfabrikat speichern, Kosten pro Liter automatisch berechnet – in jedem Folgerezept wiederverwendbar.
Gastrax erkennt ähnliche Produkte verschiedener Lieferanten und zeigt automatisch welcher Lieferant bei vergleichbarer Qualität günstiger ist.
Restaurant, Bar und Catering in einer App. Jeder Betrieb hat eigene Rezepte, eigene Schwellenwerte und eigene Mitarbeiter-Zugänge.
Browser-App – kein Download nötig. Auf iPhone, iPad, Android und Desktop gleichermaßen nutzbar. Als PWA auf dem Homescreen installierbar.
Küchenchef, Souschef, Serviceleitung – jeder bekommt seinen Zugang mit den passenden Rechten. Keine Lizenzgebühr pro User.
Einzelne oder mehrere Rezepte als gesicherten Link per E-Mail versenden. Empfänger benötigen einen Gastrax-Zugang – kein unkontrolliertes Weiterleiten, kein öffentlicher Zugriff.
Lieferantenrechnung fotografieren oder Zutaten manuell eingeben. Preise und Allergene werden automatisch erkannt.
Zutaten, Mengen und Verluste eingeben. Wareneinsatz und Kosten werden sofort berechnet.
VK-Preis eingeben und Wareneinsatz% ablesen. Gastrax zeigt ob der Preis wirtschaftlich ist.
Rezeptkarten, Allergenlisten und Kalkulationsübersichten als PDF – fertig für Küche und Buchhaltung.
14 Tage kostenlos testen – keine Kreditkarte erforderlich.
Angaben gemäß § 5 TMG
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Bahnhofplatz 6
78462 Konstanz
Deutschland
Telefon: +49 7531 121-0
Telefax: +49 7531 21803
E-Mail: info@gastrax.de
Felix Mädel (Geschäftsführer)
E-Mail: info@gastrax.de
Web: gastrax.de
Eintragung im Handelsregister.
Registergericht: Amtsgericht Freiburg im Breisgau
Registernummer: HRA 709410
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß §27a Umsatzsteuergesetz:
DE 461817706
Felix Mädel
Bahnhofplatz 6
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Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit: https://ec.europa.eu/consumers/odr/
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Ihre eingegebenen Rezept- und Zutatendaten sowie hochgeladene Rechnungsbilder werden zur KI-Analyse an die Anthropic PBC (San Francisco, USA) übermittelt. Grundlage ist ein Auftragsverarbeitungsvertrag. Es werden keine personenbezogenen Daten (Name, E-Mail) übermittelt – ausschließlich die zur Analyse notwendigen Produktdaten. Weitere Informationen: anthropic.com/privacy
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Stand: September 2026
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Gastrax stellt dem Kunden eine webbasierte Software zur Warenkalkulation in der Gastronomie zur Verfügung. Der Leistungsumfang richtet sich nach dem gebuchten Tarif (Starter, Professional).
Die Nutzung erfordert eine Registrierung mit gültiger E-Mail-Adresse. Der Kunde ist verpflichtet, seine Zugangsdaten geheim zu halten und Gastrax unverzüglich zu informieren, wenn Anhaltspunkte für einen Missbrauch bestehen.
Neukunden können Gastrax 14 Tage kostenlos testen. Die Testphase endet automatisch ohne automatische Verlängerung in einen kostenpflichtigen Vertrag. Zur weiteren Nutzung ist eine aktive Buchung erforderlich.
Die monatliche Vergütung richtet sich nach dem gewählten Tarif. Die Abrechnung erfolgt monatlich im Voraus. Gastrax behält sich das Recht vor, Preise mit einer Ankündigungsfrist von 30 Tagen anzupassen.
Der Vertrag kann von beiden Seiten mit einer Frist von 14 Tagen zum Monatsende gekündigt werden. Die Kündigung erfolgt per E-Mail an info@gastrax.de. Nach Kündigung werden alle Kundendaten innerhalb von 30 Tagen gelöscht.
Gastrax erstellt regelmäßige Backups der Kundendaten. Eine Garantie für die Vollständigkeit der Datensicherung wird nicht übernommen. Kunden werden empfohlen, eigene Backups über die Export-Funktion zu erstellen.
Gastrax strebt eine Verfügbarkeit von 99 % im Jahresmittel an. Wartungsfenster werden, wenn möglich, in Zeiten geringer Nutzung gelegt und angekündigt.
Gastrax haftet unbeschränkt für Vorsatz und grobe Fahrlässigkeit sowie für Schäden aus der Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit. Bei leichter Fahrlässigkeit haftet Gastrax nur bei Verletzung wesentlicher Vertragspflichten und der Höhe nach begrenzt auf den vorhersehbaren, typischen Schaden.
Gastrax räumt dem Kunden für die Dauer des Vertrags ein nicht-exklusives, nicht übertragbares Recht zur Nutzung der Software ein. Eine Weitergabe an Dritte ist nicht gestattet.
Es gilt deutsches Recht. Gerichtsstand ist Konstanz, soweit der Kunde Kaufmann ist.